Bizcocho marmoleado casero

1

En un bol, batir los huevos y el azúcar hasta que la mezcla duplique su volumen.

2

Añadir el aceite, la compota de manzana, la bebida vegetal y el extracto de vainilla. Mezclar bien.

3

Agregar las harinas de trigo y de almendra, la levadura y el bicarbonato de sodio. Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Precalentar el horno a 170 °C.

4

Dividir la masa en dos partes iguales. Tamizar el cacao en una de las partes y mezclar.

5

Engrasar, si es necesario, unos moldes pequeños para bizcochos (o un molde grande individual) y añadir la masa, alternando la de vainilla con la de cacao. Introduce  la punta del cuchillo por la masa en zigzag a lo largo del bizcocho para crear vetas marmoladas. Hornear durante aproximadamente 18-20 minutos (o 35-40 minutos, si se usa un molde grande).

6

Verificar la cocción con la punta de un cuchillo y dejar enfriar antes de desmoldar.